1. 美容情報トップ
  2. ライフ
  3. キレイスタイルQ&Aトップ

フランスパンの冷蔵発酵について - レシピのQ&A

レシピ

フランスパンの冷蔵発酵について フランスパン生地を冷蔵発酵する場合冷蔵庫に7−8時間ねかせたあとはみなさんどうしているんですか?(今の季節?) 冷蔵庫から出したらしっかり常温に戻してから成型するんですよね??? そうしないと生地が硬くてうまく焼けないですよね?

質問日時:2012/06/04 01:19:12 解決日時:2012/06/18 11:32:07

そのまますぐに成型に入るレシピもあれば、しばらく(約20分程)常温においておくというレシピもありますね。
扱いにくいのは後者。


それでなくてもフランスパン生地は柔らかくて扱いにくいので(笑)それから2次発酵にはいるので、うまく焼けないということはありません。

その他のレシピのQ&Aをもっと見る

情報提供元:ヤフー株式会社
【免責事項】掲載情報に係わる著作権はヤフー株式会社に帰属します。

健康、美容とファッション
コスメ、美容   メイクアップコスメ   スキンケア   香水   エステ、脱毛   マッサージ   ヘアケア、ヘアスタイル   ネイルケア   美容整形 ファッション   メンズ全般   メンズシューズ   メンズバッグ、財布、小物類   レディース全般   レディースシューズ   レディースバッグ、財布、小物類   メガネ、サングラス   着物、和服 ダイエット、フィットネス   ダイエット   ジョギング   ウォーキング 健康、病気、病院   病気、症状、ヘルスケア   病院、検査   薄毛、抜け毛   デンタルケア   ニキビケア   アトピー   女性の病気
子育てと学校
子育て、出産   妊娠、出産   不妊   子育ての悩み   避妊   母子家庭、父子家庭   子どもの病気とトラブル   子どもとインターネット 幼児教育、幼稚園、保育園 小・中学校、高校   小学校   中学校   高校 大学、短大、大学院   大学   大学院 受験、進学   大学受験   高校受験   中学受験   幼稚園・小学受験   予備校、進学塾
生き方と恋愛、人間関係の悩み
恋愛相談、人間関係の悩み   恋愛相談   友人   家族   職場   ご近所 生き方、人生相談   将来の夢   一人暮らし、シングルライフ   シニアライフ、シルバーライフ   移住、田舎暮らし
地域、旅行、お出かけ
国内   博覧会、イベント   花火大会   温泉   テーマパーク   観光地、行楽地   動物園、水族館   ホテル、旅館   おみやげ   ご当地名物   ここ、探してます   味覚狩り 交通、地図   鉄道、列車、駅   飛行機、空港   フェリー、港   車、高速道路   バス、タクシー 海外   パスポート   ビザ   ホテル
ビジネス、経済とお金
株と経済   株式   経済、景気   資産運用、投資信託   外国為替、FX 保険、税金、年金   税金   保険   年金 家計、貯金   家計、節約   貯金   ローン   ネットバンキング 企業と経営   会計、経理、財務   会社情報、業界動向   マーケティング、リサーチ   起業   企業法務、知的財産   インターネットビジネス、SOHO 決済、ポイントサービス   電子マネー、電子決済   クレジットカード
おすすめコンテンツ
京都 嵐山のおすすめスポット

大切な人との仲を深める、「京都嵐山」のおすすめスポットをご紹介

京都 嵐山のおすすめスポット

シトラスで手軽に糖質オフ!

内科医 関由佳さんが伝授!シトラスで賢く糖質コントロールする術

シトラスで手軽に糖質オフ!

大人の恋旅を演出する極上空間

光と水に癒され、伝統美に酔いしれる…「星のや 京都」で味わう真の贅沢

大人の恋旅を演出する極上空間

必読!女性ホルモンを取り戻せ

アラフォー女子必読!男性を引きつける「女性ホルモン」を取り戻すには?

必読!女性ホルモンを取り戻せ

“美の素”手作りキムチの魅力

栄養価が高くヘルシーで美肌効果もある発酵食品「キムチ」の魅力と作り方

“美の素”手作りキムチの魅力

成功の影に強く優しき女あり!

愛する男性を影でサポートする“内助の功”を学ぶ最新映画3本

成功の影に強く優しき女あり!

アートを旅する街、松本
キレイスタイル メルマガ登録はこちら
読者エディター