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こんにちは、フードコーディーネーターで料理のツボ研究家のつちだ縁(ゆかり)です。野菜を美味しく上手に使いこなす調理法のひとつ『干し野菜』。新鮮な野菜が手に入り、こんなに使い切れないなと思ったら、洗って皮ごと食べやすい長さに切り、薄切りにしてザルなどに広げて半・・・

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