冬美容にはコレ!今買うべきおススメ野菜3つ/ライフ [キレイスタイルニュース]

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冬美容にはコレ!今買うべきおススメ野菜3つ

2018年02月14日 12時00分配信  LBR(Life & Beauty Report)

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野菜の高騰が気になる今日この頃。体の中からキレイを磨く「インナービューティー」がヘルスコンシャス美人の常識となった今、自炊しない生活はナンセンスかも。

そこで今回は、晩冬の今、美容のために賢く選んで買うべきお野菜をインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。ぜひ冷蔵庫に常備してみて!

栄養補給には「春菊」

関西では「菊菜」とも呼ばれる「春菊」。お鍋やすき焼きに入れるイメージが強いですが、実はサラダなど生で食べてもおいしいです。

旬の春菊の葉はとっても柔らかくて苦みは控えめ、噛めば甘味さえ感じます。そんな春菊には、アンチエイジングや美肌作りに欠かせない「抗酸化力」(=細胞の老化を防ぐ力)が高いβ-カロテンやビタミンEが豊富。

つい不足しがちなカルシウムや鉄分、代謝をサポートするビタミンB2など栄養バランスの良い冬の緑黄色野菜である春菊。

鮮度の良い購入当日は、亜麻仁オイルなどの良質なオイルをドレッシング代わりにしてサラダで、翌日以降は味噌汁や鍋などに入れて楽しんでみて。

すぐに使いきれない場合は、洗って水気をしっかり切り、約3cm幅に切ってラップに包んで冷凍用保存袋に入れて冷蔵保存を。

美肌作りには「水菜」

Life & Beauty Report(LBR) 2018

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