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【はこぶね海鮮丼】ゆったりとした和の空間で愉しむ、本日の旬魚盛り合わせ・デザートなど全4品

ディナー コース

お一人様  2,376円 (消費税・サービス料込)

ゆったりとした空間と、木のぬくもり。心やすらぐ寛ぎの空間の中で、彩り豊かなランチをお楽しみください。

最寄駅
JR線 上越妙高駅 / 越後ときめき鉄道 新井駅
アクセス
JR 上越妙高 シャトルバスがございます

日本料理 はこぶね別亭/LOTTE ARAI RESORT その他のおすすめプラン

【ゆったりとした和の空間】富山産白海老のバラ天丼・デザートなど新鮮な海の幸をお愉しみください

【ランチ】 【コース】

お一人様 2,376円(消費税・サービス料込)

【心やすらぐ寛ぎの空間にて】新潟牛のタレ焼き丼・茶碗蒸し・デザートなどをご堪能!

【ランチ】 【コース】

お一人様 2,376円(消費税・サービス料込)

【氷温熟成新潟牛コース】前菜・新潟牛陶板焼き・デザートなど旬の地の食材を活かした郷土料理の数々

【ディナー】 【コース】

お一人様 7,344円(消費税・サービス料込)

【北陸旬魚コース】新鮮な素材の旨みをご堪能!前菜・お造里・煮物・揚物などこだわりの全8品

【ディナー】 【コース】

お一人様 8,424円(消費税・サービス料込)

席のみ予約

【ディナー】 【席のみ予約】

Kirei Styleの注目キーワード

会席
会席料理が楽しめるお店です。 会席料理は、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のことです。懐石料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、と区別があるようです。

海鮮
海鮮料理が楽しめるお店になります。 一般的に、海鮮とは海で取れた魚介類や海草を加熱調理せず(または若干調理して)に刺身などの形で提供することをさします。鮮度が良い海の幸を堪能できることが特徴です。旬で新鮮な魚介類をは「煮る」良し「焼く」も良し「刺し」などの調理法にこだわったり、具材に海産物を用いた海鮮ちらし寿司(海鮮丼)として提供しているお店、ズワイガニなど海鮮中心に贅沢なメニューを提供するお店、掘りごたつ個室で活イカ踊り造りなどの函館直送の海鮮が楽しめるお店、水槽で泳ぐイカを捌いて提供するなど新鮮さをアピールしているお店、などがあるようです。

懐石
目・舌・心にひびく懐石料理が楽しめるお店です。 懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。会席料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のこと、と区別があるようです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

伝統の京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

湯葉などの豆腐懐石
富士山の湧水を使い、厳選された国産大豆と苦汁(にがり)による昔ながらの製法での手作り豆腐にこだわった懐石や、お豆腐や湯葉などで豆腐の妙を楽しむ創作懐石料理、など差異化を図ったお店が多々あります。

郷土料理
地方独特の食材と調理方法で作られたいわゆるご当地グルメ郷土料理を提供しているお店です。 特定の土地特有の産物を使い、独自の調理方法で作られた料理になります。北海道の石狩鍋、いかめし、宮城県の仙台牛タン、秋田県のきりたんぽ、などが有名のようです。

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情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

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※プラン情報は、2018年10月18日の情報です。

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