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【会席膳】新鮮な食材を使用!前菜+お造り三種盛り+淡路牛陶板焼き+にぎり鮨など全9品!お一人様7,000円

ディナー コース

お一人様  7,000円 (消費税・サービス料込)

これまでのサービスエリアの概念が覆されるような、高級感漂う店内で
職人が握る本格的な寿司を味わっていただけます。
是非ご堪能下さいませ。

鮨処 すし富 その他のおすすめプラン

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会席膳
会席膳が楽しめるお店になります。 会席料理用の脚のない膳に盛られた日本料理のことです。法要などの席で出される場合が多いようです。盛られる料理については特に決まっておらず、刺身・揚物・寿司・煮物・和え物・小鉢物・焼物・茶碗むし・なめこそば・吸物・水菓子・うなぎ・卵焼・煮物・御飯・漬物・天ぷら・御飯など様々なようです。一種の料理を中心に出す「かに会席」や「そば会席」のお店もあるようです。

会席
会席料理が楽しめるお店です。 会席料理は、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のことです。懐石料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、と区別があるようです。

寿司
寿司(sushi、すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司)料理が楽しめるお店です。 職人と同じ目線で会話をしながら新鮮なネタを食べる「カウンター」スタイルのお店、季節の食材を生かした創作寿司料理を出すお店、などがあるようです。握り寿司(江戸前寿司)といった早鮨(早ずし、生鮮魚介を用いたもの)の場合、中トロ、タイ、マグロ、アジ、芽ネギ、玉子焼、イカ、コハダ、エビ、ウニ、アナゴといった食材で提供されるのが一般的のようです。また握った酢飯の上に、新鮮な魚介類などの切り身・むき身や、鯖(酢締めしたもの)・穴子(煮付もしくは焼いたもの)を調理したものや、卵焼きを切り分けたものも併せて出される場合が多いようです。また、なれ鮨(なれずし、魚介類に米を加えて乳酸発酵させたもの)の場合は、滋賀県の鮒寿司、和歌山県の鮎の熟寿司(鮎鮨)、秋田県のハタハタ寿司など有名です。なれずしが変化したものが押し寿司と言われていますが、押し寿司は大阪府のバッテラ、京都府の鯖の棒寿司、富山県の鱒寿司、鰺の押し寿司、秋刀魚寿司、鳥取県の吾左衛門寿司、広島県の角寿司、山口県の岩国寿司、長崎県の大村寿司などが有名です。西日本に多く見られるようです。

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情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

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※プラン情報は、2018年10月20日の情報です。

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