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【四季 粋花亭】函館/渡島(北海道)にある0101 | お店探しにこだわる女性のためのレストランガイド:Kirei Style
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四季 粋花亭

南茅部に噴火湾。地場の旨い魚が味わえる『お造り』

和食全般

函館市電「五稜郭公園前駅」電亭から254m


味を知る大人達が夜毎通う、住宅街に潜む隠れ家的な酒亭

料理は、完全予約制のおまかせコースのみ。店にカウンターはあるものの「調理に集中したいから話しかけてもらいたくないんです」と店主の岩田建一朗氏はきっぱりと言い切ります。確かに、使い勝手のいい店ではないかもしれません。が、それが【四季 粋花亭】の料理に対するこだわりでもあります。魚介類は噴火湾や南茅部から仕入れ、牛肉は北斗市産の黒毛和牛、野菜も地物の無農薬野菜を中心に使用。その食材の魅力を引き出すべく、料理人の最大限の仕事を施すのです。合わせる日本酒も、つくり手の情熱がこもる銘柄をラインナップ。五稜郭近くの住宅街に、夜な夜な食通達が足を運ぶ隠れた名店です。

四季 粋花亭の画像一覧

酒肴と呼ぶに相応しき手の込んだ前菜を味わえる『本日の前菜盛り合わせ』

手間暇かけて味を含ませていく『春野菜、ホッキ貝、タコの梅肉和え』

ゆっくりと楽しんでほしいと配慮し、完全予約制に

南茅部や噴火湾など、豊かな漁場に恵まれた函館近海の地魚

季節感と素材の旨さを大切にした、海と大地の幸

すべては美味しい料理のため、手間をかけ、神経を研ぎ澄ます

つくり手のこだわりが感じられる日本酒が楽しめる

小上がりでゆったりと腰を据えて楽しんでいただけます

隠れた名店を予感させる、住宅街にある静かなロケーション

四季 粋花亭 基本情報

店名
四季 粋花亭
住所
北海道函館市本町20−6   地図を見る
アクセス
函館市電「五稜郭公園前駅」電亭から254m
平均予算
7000円~
クレジットカード
-
総席数
18
駐車場
なし

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