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だいかねすしてん

大包寿司店

業 態
寿司割烹
アクセス
JR土浦江戸崎線江戸崎駅 徒歩5分   (地図を見る

創業70年ほどになる老舗の鮨店です。地元で長い間愛されている店です。

ご家族揃ってのお食事からお祝辞、法事、歓送迎会、その他・・・ 4名様から、40名様まで大小宴会承っております。 お気軽にお問い合わせ下さい。[続きを読む]


大包寿司店

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大包寿司店

 基本情報

店名

大包寿司店
地図を見る

住所

〒300-0504 茨城県稲敷市江戸崎甲3007

アクセス

JR土浦江戸崎線江戸崎駅 徒歩5分  

営業時間

月・火・木~日 ランチ・ディナー:10:00~21:00(L.O.20:00)

定休日

毎週水曜日

平均予算

1,500円

クレジットカード

 

総席数

80席

備考

 


Kirei Styleの注目キーワード

割烹
割烹料理が楽しめるお店です。「割」は包丁で切ること「烹」は火を使って煮る調理法で、会席料理、懐石料理、精進料理といった高給料理の総称を割烹料理と呼ぶようです。本格的な日本料理を提供するお店、という意味で「割烹料理店」と使用されることもあるようです。店舗のカウンター越しに、刺身をひいたり魚を焼いたりしている和食専門の板前(料理人)が居て、日本料理(会席・懐石)を食べながら会話が楽しめるお店や、完全個室の数寄屋造りのお座敷で食事を楽しめるお店が一般的なようです。料理人たちと会話をしながら活気のある雰囲気の中で食事ができるお店が多いようです。カウンター席・テーブル席・掘り炬燵(個室)など様々なシチュエーションに利用することができ、季節にあった料理をおまかせで提供するお店、大人数の宴会場を提供している「大衆割烹」のお店、本格江戸前天ぷらの揚げたてを一品ずつ食膳に提供する「天ぷら割烹」のお店、などがあるようです。
宴会
歓迎会・宴会におススメのお店になります。
寿司
寿司(sushi、すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司)料理が楽しめるお店です。職人と同じ目線で会話をしながら新鮮なネタを食べる「カウンター」スタイルのお店、季節の食材を生かした創作寿司料理を出すお店、などがあるようです。握り寿司(江戸前寿司)といった早鮨(早ずし、生鮮魚介を用いたもの)の場合、中トロ、タイ、マグロ、アジ、芽ネギ、玉子焼、イカ、コハダ、エビ、ウニ、アナゴといった食材で提供されるのが一般的のようです。また握った酢飯の上に、新鮮な魚介類などの切り身・むき身や、鯖(酢締めしたもの)・穴子(煮付もしくは焼いたもの)を調理したものや、卵焼きを切り分けたものも併せて出される場合が多いようです。また、なれ鮨(なれずし、魚介類に米を加えて乳酸発酵させたもの)の場合は、滋賀県の鮒寿司、和歌山県の鮎の熟寿司(鮎鮨)、秋田県のハタハタ寿司など有名です。なれずしが変化したものが押し寿司と言われていますが、押し寿司は大阪府のバッテラ、京都府の鯖の棒寿司、富山県の鱒寿司、鰺の押し寿司、秋刀魚寿司、鳥取県の吾左衛門寿司、広島県の角寿司、山口県の岩国寿司、長崎県の大村寿司などが有名です。西日本に多く見られるようです。

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情報提供元:株式会社ぐるなび

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