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バレンタインに楽しみたい!「サロン・デュ・ショコラ」とショコラスイーツ

バレンタインデー目前、毎年伊勢丹新宿店で大人気のイベント
「サロン・デュ・ショコラ」の最新ニュースから、
パティスリーの贅沢ショコラや手作りショコラケーキまで。
大切な人への贈り物や自分のごほうびに、ショコラを満喫してみては?

今年の「サロン・デュ・ショコラ 2013」のテーマは、「ルネサンス」

毎年パリで行われる世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。そして、日本オリジナルの「サロン・デュ・ショコラ2013 」も伊勢丹新宿店で1月23日(水)より、いよいよスタート!

昨年で10周年を迎えた伊勢丹新宿店での「サロン・デュ・ショコラ」。2013年今年のテーマは、「ルネサンス~知の再生~」。「ルネサンス」とは、フランス語で「新しく生まれ変わること」を意味する言葉で、“3つのテロワール(カカオのテロワール、人・職人のテロワール、土地・郷土のテロワール”を見つめ直し、原点回帰とさらなる進化を融合させたさまざまな企画が繰り広げられるとのこと! “斬新さ”を追究するよりも、“伝統”を見つめ直す昨今の世界のトップパティシエやショコラティエの潮流が感じられるテーマですね!

私は、ここ数年、伊勢丹新宿店の「サロン・デュ・ショコラ」で開催されるセミナーのお手伝いをさせていただいています。MOF(国家最優秀職人)のショコラティエやパティシエたちの技や感性に触れることができる貴重な機会。それではさっそく、今年のおすすめや注目のラインナップをご紹介します。

■「サロン・デュ・ショコラ 2013」
2013年1月23日(水)~28日(月)
※最終日は~午後6時終了
伊勢丹新宿店本館 6階=催物場


★続いては・・・
「日本初上陸! パリの最新パティスリー&MOFショコラティエ」
伊勢丹新宿店の「サロン・デュ・ショコラ」で注目すべき2店を紹介。

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